http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0926669012003925
La presente comunicación aborda la producción de
L-asparaginasa de Cladosporium
sp en estado sólido de fermentación (SSF)
con residuos agroindustriales. Cuando se
utiliza como única fuente de
crecimiento en SSF, el trigo salvado supone la máxima producción enzimática
por Cladosporium sp
seguido de salvado de arroz y bagazo.
Los diseños de los compuestos giratorios
centrales (CCRDs)
con cinco variables de proceso se
estudiaron en cada uno de los
niveles -2,-1, 0,+1
y +2. Un tiempo de 120 h de fermentación bajo
condiciones aeróbicas optimizadas utilizando la superficie de respuesta metodología (RSM) se indicó que con
el contenido de humedad de 58%, el pH de 5,8,
la temperatura de incubación de 30
ºC pareció óptima para la producción de enzimas por SSF. El rendimiento de la enzima (3,74 U) fue máximo en estas condiciones optimizadas.
La presencia de Tween 20 produjo la enzima mejorada
por 1,3 pliegues.
A la altura de la capa de 3 y 5 cm era apropiado para
obtener una producción de enzimas de alta. Los resultados optimizados podrían traducirse en 1 kg bandeja de fermentación. El estudio sugiere que la elección de un sustrato apropiado cuando se combina
con la optimización del proceso de
producción de enzimas mejore notablemente
el nivel. El desarrollo de una l-asparaginasa
en el proceso de producción sobre la
base de salvado de trigo como un
sustrato en SSF es económicamente atractivo, ya que es barato
y la materia prima está fácilmente disponible en
los sitios agrícolas. Este resultado es
de interés significativo debido al bajo costo y a
la abundancia de residuos.
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