El Penicillium citrinum
producido en una actividad de lipasa
(5786 U / l),
en un residuo vegetal
de una refinería de petróleo como fuente
de carbono, más alto que uno (2.630 U / l) obtenido con aceite
de oliva. La actividad lipasa se
midió con trioleína como
sustrato y los ácidos grasos
libres liberados fueron estimados.
El cloruro de amonio (0,75%) fue
la mejor fuente de nitrógeno (6738 U/l) en comparación con sulfato de amonio (5670 U/l), y la urea causó una disminución del 85% en la producción de lipasa (898 U/l).
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